'내손으로 만드는'에 해당되는 글 4

  1. 2010.01.18 해피콜로 만드는 굽네치킨!
  2. 2009.08.21 간단 쿠키만들기! 아뵤~ (2)
  3. 2009.07.29 먹을수록 중독되는 이열치열! 참치김치찌개!
  4. 2009.07.28 돼지고기스테이크 (5)

해피콜로 만드는 굽네치킨!



오랫만에 돌아온 요리시간 ~
르르르르르~~~


오늘 만들 요리는 굽네치킨입니다..
뭐..그냥 오븐구이죠
엄마가 홈쇼핑으로 산 해피콜 직화오븐입니다. 키친아트인가? 그것두 비슷하게 생겨서 있으신분들은 요리하시면 될것같아요
아니신분들은 그냥 오븐에..
후라이팬같은경우는 기름이 잘 빠지지않기 때문에 힘들것 같네요.
아무튼 개시는 엄마가 해야하지만 더욱 신난 제가 하기로 했습니다.





1.재료


올리브오일, 후추, 양파, 마늘, 대파, 단호박, 소금, 생닭고기
(각종 채소들 집에있는거 그냥 구워주시면 맛있더라구요.)




2.만드는방법










이렇게 준비해주시구,
양파같은경우는 삼겹살 먹을때 자르는것처럼 잘라줍니다.











닭고기에 2~3회 칼집을 내주고,











올리브오일을 발라줍니다.











소금간,후추간 먼저 해줍니다.

(원래 막 버무려야하는건가본데.. 저는그냥 위에서 살살 뿌렸어요)
엄마가 보더니 이건무슨 후추 탕이냐면서.... 코맵다고 그랬......
그래요 전 후추를 사랑하니까요.

이렇게 해주시고 뚜껑닫고 30분간 약한불에 구워줍니다.











그리고 야채 올리구 10분간 중불에 구워주세요.

그럼완성!









맥주에 먹으면 맛있어요.
뭐랄까 굽네치킨에서 주는 소스만 있으면 딱인데.
소스는 만들줄 몰라서-_-... 나중에 만들어보고... 올리도록하지요.....
뭐 머스타드소스같은거 사서 드셔두되요.


어제 솜삼탕언니랑 게임하는데 이거먹느라고 타자도못쳐주고 ㅋㅋㅋ
언닌 이해하리라 믿오!
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간단 쿠키만들기! 아뵤~

어제 받덛과 문자중에 받덛이가 쿠키를 만든다길래 오늘 생각나서 나도한번 쿠키만들어야지 하고 써보는 쿠키만들기 레시피


재료입니다

 - 설탕, 박력분, 바닐라향(없어두대영), 베이킹파우더, 계란, 버터, 물엿(없어두되영)
   (밀가루는 안되요! 탄성이 없어서(?) 아무튼 과자용밀가루인 박력분을 사용해주셔야해요)







만드는방법







버터를 녹여서 마구마구휘저어서 풀어주세염







거기에 설탕,물엿(없어두되는데 있음좋아요)
을 넣어주고 마구마구마구마구마구마구 크림상태가 되도록 저어줍니다.







그사이 계란을 풀어서 흰자와 노른자를 잘 섞이도록 저어주세요







크림상태가 된 반죽(?)에 계란을 풀어서 넣고 또 저어줍니다.







또 반죽이 크림상태가 되면 박력분,베이킹파우더,바닐라향을 넣고 반죽으로 만듭니다.
박력분은 많이, 베이킹파우더,바닐라향은 티스푼으로 1스푼만 넣어주세요.
박력분은 뭉쳐있으면 안좋기때문에(왜 안좋은지는 모르겠어염) 채에 걸러서 톡톡토로토로톡톡톡 쳐서 넣어주세요.


그렇게 반죽이 된건 숙성을 시켜야하기때문에 냉장고에 넣어서 30분가량 숙성시킵니다.







모양틀을 사용하시면 좋긴하지만 저는 귀찮아서 하트 만들다가 때려쳤네염...
아무튼 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분간 구워주시면 완성!!







완성된 쿠키는 부모님과 함께드세용
울오빠가 못먹어서 안타깝네...


오늘만든 쿠키가 여태까지 만든것 중에 제일 맛있었던것 같음..
교훈을 얻은게 있다면 먹을만큼만 만들자
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  1. 보보 2009.08.23 01:12 address edit & delete reply

    우왕 먹고싶어 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

    • 기밀사항 2009.08.23 15:23 신고 address edit & delete

      고1때 니가만든거 생각나 ㅋㅋㅋ 이를 박살내버리는 쿠키... 또만들어주셍~

먹을수록 중독되는 이열치열! 참치김치찌개!



재료.


-쉰김치약간, 포도씨유, 참치, 양파작은것1/4정도, 다진마늘, 어묵(있어도그만 없어도그만), 그외에 넣고싶은 재료들




요리법.


1. 냄비에 기름을 두른다




2. 다진마늘약간, 썰어놓은 양파를 넣고 볶는다.




3. 양파를 볶은후, 양파의 풀이 죽어간다 싶으면 적당한 크기로 썰어놓은 김치를 넣고 볶는다.
  김치찌개의 진한맛을 원하는분은 김칫국물을 넣고, 원하지않는사람은 이 레시피를 안보는게 좋다.(엄청진한 찌개..)




4. 그나마 고기인 참치뚜껑을 따고, 김치볶음에 넣는다.
  (난 고기를 사랑하는 사람이기에, 참치 한캔을 다넣었다..)




5. 참치를 넣고 불을 올려 어느정도 걸죽한 느낌이 들어가면 물을 붓는다
  난 김치를 담아두었던 그릇에 물을 넣었는데 이때 물의 양은 자기가 원하는대로 넣는다.
  (하지만 이 김치찌개의 생명은 진한 국물에 밥을 비벼먹는것이기 때문에 적당히 걸죽할 정도로 넣는게 중요!)




6. 물을 넣은 직후 아직은 밋밋해보이는 김치찌개를 팔팔 끓이면,
  점점 국물이 진하게 변한다.




어느정도 끓이고 먹으면 완성.

※ 글쓴이의 TIP
 재료에서 어묵을 준비하신분은 읽으시면 됩니당.


7. 김치찌개에 어묵을 넣고 어묵이 팅팅 불도록 끓이게 되면 별미중에 별미!
  솔직히 술안주로 적격인것 같다. 밥먹으면서도 어묵만 골라먹게되는 중독성깊은 맛..ㅠㅠ 안먹어본사람은 모른다.

  집에 남아있는 어묵을 썰어서 다되어가는 김치찌개에 넣고 끓이면 끝~




먹기좋게 그릇에 담기만하면 2인분 완성~







완성된 김치찌개 샷







두그릇 먹었더니 배가 터질것 같은데 또먹고싶은 중독성 흑..
이러니깐 살이찌지..

집에서 시간남고 여름에 쉬어가는 김치들로 김치찌개해먹으면 제격인듯.
김치찌개의 맛은 김치의 맛으로 좌우하니 맛있는 김치로 하는게 좋습니다.
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돼지고기스테이크

서울에 있는동안 이모가 가끔 해주는 닭다리오븐구이를 보고 광주에가서 나도 해먹어보리라 다짐했는데
마침 집에있어도 시간이 안가길래 해먹어 보게 된 돼지고기 스테이크!
재료는 그냥 집에있는것들을 꺼내서 무작정 만들어본것이므로
혹시나 따라서 요리를 해보려는 독자들은 집에있는 재료를 다 꺼내보고 고민해서 고르도록..


재료


- 돼지 앞다리살(적당량), 간장, 녹차가루, 카레가루, 후추가루, 다진마늘, 고추장, 깻잎2장.


요리법




1. 돼지 앞다리살을 먹고싶은량 썰어둔다.
 (보쌈용 돼지고기 이용하셔도 돼고 어느부위를 이용하셔도 상관없는듯)



2. 양념장을 만들어야 하므로 간장 한 숟가락,
  녹차가루 티스푼으로 한 숟가락,
  카레가루 한 숟가락,
  후추가루 한번 톡 뿌려주고,
  고추장 티스푼으로 한 숟가락,
  다진마늘 티스푼으로 한 숟가락을 넣은 후 잘섞이도록 저어준다.
  (혹시나, 녹차가루를 왜 넣는가 싶은분들.. 그냥 왠지 안넣으면 살이 팍팍찔것같은 느낌에넣은것 이므로..
  살찔것 염려않으시는분들, 없으신분들은 안넣으셔도 무방합니다.)



3. 썰어놓은 고기를 양념장이 잘 스며들도록 주물러주고,
  비닐을 씌워 냉장고에 넣어 숙성시킨다. (약 20분이상 해주는게 좋은듯.)

4. 오븐을 220 ˚C로 예열해놓는다.



5. 숙성된 돼지고기를 오븐에 넣고 앞쪽으로 15분,
  뒤집어서 15분씩 구워준다.
 (돼지고기의 두께에 따라 다르지만 저정도 구우면 속이 다 익는걸로 생각된다,
  솔직히 나도 처음 해보는 요리라서 잘 모르기 때문에 혹시나 하는분은 칼집을 내서 확인을 해보는게 좋다.)




6. 깻잎을 잘게 다져놓는다.
  가루형식으로 뿌릴것이므로 해도그만 안해도 그만이다.



7. 익은 돼지고기를 준비한 그릇에 올려놓는다.
  시중에 파는 스테이크소스를 뿌려주고
  잘게 다져진 깻잎가루를 뿌려주면 완성.









스테이크용 칼이 없어서 아쉽지만
그래도 나름 완성샷.




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  1. 신사임당ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 2009.07.28 22:23 address edit & delete reply

    아 나이프ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
    그래도맛잇겟당.나도만들어쥬 난한우로

    • 기밀사항 2009.07.28 22:43 신고 address edit & delete

      신사임당님. 당신이 누군지는 알고있지만 한우는 여건상 안됩니다. 한우 한근을 사오시면 해드릴수는 있지요.
      그리고 신사임당님께서 나이프 지적을 하는바람에 더 눈에 띄게 되었습니다. 창피....

    • 신사임당ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 2009.07.28 23:31 address edit & delete

      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아웃겨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
      저나이프 내스탈이다 압수압수ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  2. 보보 2009.07.29 00:11 address edit & delete reply

    아 언니 ㅠㅠ 저도 쫌.. 굽신굽신

    • 기밀사항 2009.07.29 00:45 신고 address edit & delete

      수능끝나면 초대하겠음..ㅋㅋㅋㅋ 저질실력에 입맛을 배려봐야 정신을 차리겠지요..흐흐흐...