해피콜로 만드는 굽네치킨!
내손으로 만드는2010. 1. 18. 13:52
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오랫만에 돌아온 요리시간 ~
르르르르르~~~
오늘 만들 요리는 굽네치킨입니다..
뭐..그냥 오븐구이죠
엄마가 홈쇼핑으로 산 해피콜 직화오븐입니다. 키친아트인가? 그것두 비슷하게 생겨서 있으신분들은 요리하시면 될것같아요
아니신분들은 그냥 오븐에..
후라이팬같은경우는 기름이 잘 빠지지않기 때문에 힘들것 같네요.
아무튼 개시는 엄마가 해야하지만 더욱 신난 제가 하기로 했습니다.
1.재료
올리브오일, 후추, 양파, 마늘, 대파, 단호박, 소금, 생닭고기
(각종 채소들 집에있는거 그냥 구워주시면 맛있더라구요.)
2.만드는방법
이렇게 준비해주시구,
양파같은경우는 삼겹살 먹을때 자르는것처럼 잘라줍니다.
닭고기에 2~3회 칼집을 내주고,
올리브오일을 발라줍니다.
소금간,후추간 먼저 해줍니다.
(원래 막 버무려야하는건가본데.. 저는그냥 위에서 살살 뿌렸어요)
엄마가 보더니 이건무슨 후추 탕이냐면서.... 코맵다고 그랬......
그래요 전 후추를 사랑하니까요.
이렇게 해주시고 뚜껑닫고 30분간 약한불에 구워줍니다.
그리고 야채 올리구 10분간 중불에 구워주세요.
그럼완성!
맥주에 먹으면 맛있어요.
뭐랄까 굽네치킨에서 주는 소스만 있으면 딱인데.
소스는 만들줄 몰라서-_-... 나중에 만들어보고... 올리도록하지요.....
뭐 머스타드소스같은거 사서 드셔두되요.
어제 솜삼탕언니랑 게임하는데 이거먹느라고 타자도못쳐주고 ㅋㅋㅋ
언닌 이해하리라 믿오!
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서울에 있는동안 이모가 가끔 해주는 닭다리오븐구이를 보고 광주에가서 나도 해먹어보리라 다짐했는데
마침 집에있어도 시간이 안가길래 해먹어 보게 된 돼지고기 스테이크!
재료는 그냥 집에있는것들을 꺼내서 무작정 만들어본것이므로
혹시나 따라서 요리를 해보려는 독자들은 집에있는 재료를 다 꺼내보고 고민해서 고르도록..
재료
- 돼지 앞다리살(적당량), 간장, 녹차가루, 카레가루, 후추가루, 다진마늘, 고추장, 깻잎2장.
요리법
1. 돼지 앞다리살을 먹고싶은량 썰어둔다.
(보쌈용 돼지고기 이용하셔도 돼고 어느부위를 이용하셔도 상관없는듯)
2. 양념장을 만들어야 하므로 간장 한 숟가락,
녹차가루 티스푼으로 한 숟가락,
카레가루 한 숟가락,
후추가루 한번 톡 뿌려주고,
고추장 티스푼으로 한 숟가락,
다진마늘 티스푼으로 한 숟가락을 넣은 후 잘섞이도록 저어준다.
(혹시나, 녹차가루를 왜 넣는가 싶은분들.. 그냥 왠지 안넣으면 살이 팍팍찔것같은 느낌에넣은것 이므로..
살찔것 염려않으시는분들, 없으신분들은 안넣으셔도 무방합니다.)
3. 썰어놓은 고기를 양념장이 잘 스며들도록 주물러주고,
비닐을 씌워 냉장고에 넣어 숙성시킨다. (약 20분이상 해주는게 좋은듯.)
4. 오븐을 220 ˚C로 예열해놓는다.
5. 숙성된 돼지고기를 오븐에 넣고 앞쪽으로 15분,
뒤집어서 15분씩 구워준다.
(돼지고기의 두께에 따라 다르지만 저정도 구우면 속이 다 익는걸로 생각된다,
솔직히 나도 처음 해보는 요리라서 잘 모르기 때문에 혹시나 하는분은 칼집을 내서 확인을 해보는게 좋다.)
6. 깻잎을 잘게 다져놓는다.
가루형식으로 뿌릴것이므로 해도그만 안해도 그만이다.
7. 익은 돼지고기를 준비한 그릇에 올려놓는다.
시중에 파는 스테이크소스를 뿌려주고
잘게 다져진 깻잎가루를 뿌려주면 완성.
스테이크용 칼이 없어서 아쉽지만
그래도 나름 완성샷.
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