먹을수록 중독되는 이열치열! 참치김치찌개!
내손으로 만드는2009. 7. 29. 16:36
728x90
재료.
-쉰김치약간, 포도씨유, 참치, 양파작은것1/4정도, 다진마늘, 어묵(있어도그만 없어도그만), 그외에 넣고싶은 재료들
요리법.
1. 냄비에 기름을 두른다
2. 다진마늘약간, 썰어놓은 양파를 넣고 볶는다.
3. 양파를 볶은후, 양파의 풀이 죽어간다 싶으면 적당한 크기로 썰어놓은 김치를 넣고 볶는다.
김치찌개의 진한맛을 원하는분은 김칫국물을 넣고, 원하지않는사람은 이 레시피를 안보는게 좋다.(엄청진한 찌개..)
4. 그나마 고기인 참치뚜껑을 따고, 김치볶음에 넣는다.
(난 고기를 사랑하는 사람이기에, 참치 한캔을 다넣었다..)
5. 참치를 넣고 불을 올려 어느정도 걸죽한 느낌이 들어가면 물을 붓는다
난 김치를 담아두었던 그릇에 물을 넣었는데 이때 물의 양은 자기가 원하는대로 넣는다.
(하지만 이 김치찌개의 생명은 진한 국물에 밥을 비벼먹는것이기 때문에 적당히 걸죽할 정도로 넣는게 중요!)
6. 물을 넣은 직후 아직은 밋밋해보이는 김치찌개를 팔팔 끓이면,
점점 국물이 진하게 변한다.
어느정도 끓이고 먹으면 완성.
※ 글쓴이의 TIP
재료에서 어묵을 준비하신분은 읽으시면 됩니당.
7. 김치찌개에 어묵을 넣고 어묵이 팅팅 불도록 끓이게 되면 별미중에 별미!
솔직히 술안주로 적격인것 같다. 밥먹으면서도 어묵만 골라먹게되는 중독성깊은 맛..ㅠㅠ 안먹어본사람은 모른다.
집에 남아있는 어묵을 썰어서 다되어가는 김치찌개에 넣고 끓이면 끝~
먹기좋게 그릇에 담기만하면 2인분 완성~
완성된 김치찌개 샷
두그릇 먹었더니 배가 터질것 같은데 또먹고싶은 중독성 흑..
이러니깐 살이찌지..
집에서 시간남고 여름에 쉬어가는 김치들로 김치찌개해먹으면 제격인듯.
김치찌개의 맛은 김치의 맛으로 좌우하니 맛있는 김치로 하는게 좋습니다.
728x90
'내손으로 만드는' 카테고리의 다른 글
| 수비드스테이크(안심스테이크) (0) | 2020.12.24 |
|---|---|
| 메모앱 만들기.. (0) | 2020.12.14 |
| 해피콜로 만드는 굽네치킨! (0) | 2010.01.18 |
| 간단 쿠키만들기! 아뵤~ (2) | 2009.08.21 |
| 돼지고기스테이크 (5) | 2009.07.28 |
728x90
서울에 있는동안 이모가 가끔 해주는 닭다리오븐구이를 보고 광주에가서 나도 해먹어보리라 다짐했는데
마침 집에있어도 시간이 안가길래 해먹어 보게 된 돼지고기 스테이크!
재료는 그냥 집에있는것들을 꺼내서 무작정 만들어본것이므로
혹시나 따라서 요리를 해보려는 독자들은 집에있는 재료를 다 꺼내보고 고민해서 고르도록..
재료
- 돼지 앞다리살(적당량), 간장, 녹차가루, 카레가루, 후추가루, 다진마늘, 고추장, 깻잎2장.
요리법
1. 돼지 앞다리살을 먹고싶은량 썰어둔다.
(보쌈용 돼지고기 이용하셔도 돼고 어느부위를 이용하셔도 상관없는듯)
2. 양념장을 만들어야 하므로 간장 한 숟가락,
녹차가루 티스푼으로 한 숟가락,
카레가루 한 숟가락,
후추가루 한번 톡 뿌려주고,
고추장 티스푼으로 한 숟가락,
다진마늘 티스푼으로 한 숟가락을 넣은 후 잘섞이도록 저어준다.
(혹시나, 녹차가루를 왜 넣는가 싶은분들.. 그냥 왠지 안넣으면 살이 팍팍찔것같은 느낌에넣은것 이므로..
살찔것 염려않으시는분들, 없으신분들은 안넣으셔도 무방합니다.)
3. 썰어놓은 고기를 양념장이 잘 스며들도록 주물러주고,
비닐을 씌워 냉장고에 넣어 숙성시킨다. (약 20분이상 해주는게 좋은듯.)
4. 오븐을 220 ˚C로 예열해놓는다.
5. 숙성된 돼지고기를 오븐에 넣고 앞쪽으로 15분,
뒤집어서 15분씩 구워준다.
(돼지고기의 두께에 따라 다르지만 저정도 구우면 속이 다 익는걸로 생각된다,
솔직히 나도 처음 해보는 요리라서 잘 모르기 때문에 혹시나 하는분은 칼집을 내서 확인을 해보는게 좋다.)
6. 깻잎을 잘게 다져놓는다.
가루형식으로 뿌릴것이므로 해도그만 안해도 그만이다.
7. 익은 돼지고기를 준비한 그릇에 올려놓는다.
시중에 파는 스테이크소스를 뿌려주고
잘게 다져진 깻잎가루를 뿌려주면 완성.
스테이크용 칼이 없어서 아쉽지만
그래도 나름 완성샷.
728x90
'내손으로 만드는' 카테고리의 다른 글
| 수비드스테이크(안심스테이크) (0) | 2020.12.24 |
|---|---|
| 메모앱 만들기.. (0) | 2020.12.14 |
| 해피콜로 만드는 굽네치킨! (0) | 2010.01.18 |
| 간단 쿠키만들기! 아뵤~ (2) | 2009.08.21 |
| 먹을수록 중독되는 이열치열! 참치김치찌개! (0) | 2009.07.29 |
